V témže čísle Instinktu, v němž je příspěvek o semínkách (11. 2. 2016) se hovoří o dalším trendu ve stravování. Článek s názvem „Z popelnice na talíř“ probírá tzv. freeganství (v řadě předchozích se hovořilo i veganství, raw foodu, vitariánství a dalších „specializacích“...

Sezamová, slunečnicová, chia, lněná, konopná, dýňová… V dalším příspěvku v Instinktu (11. 2. 2016) o různých pohledech na stravu, jejích aspektech a segmentech, geografických souvislostech či blogerech, kteří se výživě či gastronomii věnují, se hovoří o tom, jak jsou zdravá semínka....

Čokoláda, to není potravina, ale vášeň. Parafrázuju úvodní slova o čokoládě v jednom článku v Instinktu a je mi takřka stydno, že tématu chci věnovat jen drobný příspěvek, když vím, že by si zasloužilo podstatně více. Kdysi jedna dobrá známá mé matky dokonce měla problémy, když chodila do...

V kontextu článku „Jak se dožít sta let“ v Instinktu 17. dubna 2014, jednoho z řady zajímavých příspěvků o životním stylu a jeho proměnách (v jednom segmentu se věnoval třeba Jeanne Clamentové, 1875 – 1997, nejdéle žijící ženě na světě, 122 let) je jedna z položek, která má...

Člověk se pořád učí. V šedesátých letech a potom masivně od počátku devadesátých let přicházely nejrůznější módy a inspirace z národních kuchyní, nejdříve italské (obrovská móda špaget před půl stoletím), pak japonské, mexické a já nevím kterých ještě, různé nové či obnovené názory na stravování...

Velkochovy změnily svět. Hledá se cesta zpět téma z tisku Odhlédnu od různých názorů na složení stravy, jaké by mělo být, i když se od toho odvíjí pohled na téma, které uvedl Deník ve středu 13. srpna 2014. Vegetariánům vadit pohyby na trhu masa nebudou, zastánci raw food (syrové stravy) to budou...

Nedávno jsem narazil na nový názor či novou módu ve stravování či dokonce životní styl (vlastně každá výrazná formulace si být něčím více než jen parciální záležitostí nárokuje), označovaný jako paleo, v jiných verzích primal či whole30, a už tady je zase něco jiného: raw food. Syrová strava....

Novou módou ve stravování, která získává stále více přívrženců, je paleolitická strava, strava lidí "lovců a sběračů". Její propagátoři, kteří říkají, že jim tento životní styl přináší novou energii a že je zdravotně pozitivní, neboť snižuje vysoký tlak a cholesterol (to je ovšem argument možná...

Info o jídle na internetu výpisky z tisku Diskuse o kvalitě potravin je na jedné straně dokladem problémů, které charakterizují jejich vznik (nechci říkat jen výrobu) dnes a cestu ke spotřebiteli (tímto slovem samozřejmě omezuju problematiku pouze na potraviny, které jsou zbožím, tedy se prodávají...

Nevím, jestli to ještě platí, ale v listopadu 2012 bylo na různých televizních kanálech devět pořadů, které se věnují vaření, na některých dokonce pořady dva Možná jich letos, na začátku roku 2014, bude ještě o pět víc, ale není záměrem dělat statistiku, ani sledovat někdejší boj Pohlreicha...